吃「山頂洞人餐」一年瘦十二公斤

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吃「山頂洞人餐」一年瘦十二公斤

中廣新聞網中廣 – 2011年12月30日 下午4:01

英國一名男子吃多蛋白質、少澱粉的所謂「山頂洞人餐」,一年瘦了十二公斤。

這名草藥師傅德瑞克開了家藥草店。前兩年他為了替過敏的客人找出過敏原,想出了回歸人類最早飲食的方法。

他說,去年起,他不再吃麵包、義大利麵、馬鈴薯、餅乾等農業時代以後的飯食,改吃漁獵時代人類吃的獸肉、動物內臟、魚、水果、蔬菜、根莖類、蛋和堅果。經過一年,他減掉了十二公斤,現在剩下七十公斤。

德瑞克說,剛開始改的前兩個星期,由於身體不適應相當不舒服。撐過頭兩個星期,他就覺得整個人都輕鬆了,頭腦也清楚了。他說,畢竟在人類兩百多萬年的歷史裡,吃高澱粉食物的日子只有幾千年。所以他現在堅持吃山頂洞人的食物,反璞歸真。

孫銘聰醫師comment: 其實這樣的飲食很接近阿金氏飲食法(Atkin’s diet),亦即高脂肪、高蛋白質、低醣飲食,也就是多吃肉類,少吃澱粉的飲食方式,這是70年代Robert Atkin博士研讀文章後的構想,並寫於其著作Dr. Atkins’ New Diet Revolution,利用當每日碳水化合物的攝取量少於100克時,身體會燃燒蛋白質和脂肪,產生燃燒不完全的中間產物──酮體,大量產生的酮體不但無法被身體吸收利用,且當其排出體外時需要帶走大量的水分與離子,借此可達到快速減重的效果。也因此這樣的減肥方式在酮體的產生下會產生令人不舒服的狀況,此時需要大量飲水,以避免酮酸中毒,研究對於這類飲食方式對於心血管疾病的影響可以說眾說紛紜,甚至還有些研究中發現反而對心血管疾病有害!基本上這種飲食法在短期(六個月)的確是有效,但對身體也有一定的影響,最好是在醫師的監控酮體下進行,且之後改以均衡低熱量飲食維持更好,畢竟山頂洞人的時期雖然是以肉類為主,但是大家可有想過當時的肉類取得有像現在這麼容易嗎?大多數冰河時期也是在有一餐沒一餐的狀況下度過的,而不是每天大魚大肉的飲食,所以還是不太一樣的飲食方式,戒之慎之!