常見早午餐熱量與調整方式

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現代人影音娛樂多,晚睡晚起的機會也越來越多,不但有24小時全年無休的便利超商可以在宵夜時提供食物,隔天很晚起床時也有店家提供早午餐,而早午餐的組合豐富,但是份量、熱量通常也很驚人,讓我們看看常見早午餐的熱量吧

大家有發現到鬆軟的歐姆雷蛋捲、班尼迪克蛋與炒蛋等熱量都不低嗎,其實大多是因為烹調時需要使用大量的油,使得熱量增加,不知不覺也會吃下更多油脂,如果要吃蛋類料理的話,可以改點水波蛋、或是不用油烹調的荷包蛋。

澱粉為主的蜂蜜蛋糕、鬆餅等同樣也有許多精緻糖,可以改成雜糧麵包、貝果、夾菜三明治等,增加纖維的攝取。

培根基本是油脂為主,瘦肉部分只有一點,再加上用油烹調可說油上加油,盡量避免,
薯條、薯餅雖然是澱粉,但是需要經過油炸,會吸收過高熱量。

法式土司則是裹上蛋液在用奶油煎,雖然滑嫩,但是同樣油脂多,熱量也高。

其他肉類料理盡量以雞肉代替油脂含量高的豬肉、牛肉等,也不建議選擇絞肉,因為絞肉在製作過程需要較多添加物作黏合,因此成分較複雜,且烹調過程也較吸油。
加工的香腸裡面就有很多鹽份、亞硝酸等,容易攝取過多油、鹽。

以下有兩種早午餐組合,讓大家猜看看哪個熱量比較均衡:

一、楓糖香蕉鬆餅早午餐

有鬆餅、香蕉跟雞胸肉,雖然肉類已經選擇水煮雞胸肉,但是鬆餅、楓糖的精緻糖分較多,另外整份沒有蔬菜,可以將這一份早午餐多點兩份生菜沙拉後,分給兩人共食。

二、蔬菜培根土司

有蔬菜、澱粉,如果能把裡面的夾的培根換成夾蛋、或是雞胸肉就更好了。