常見早午餐熱量與調整方式

現代人影音娛樂多，晚睡晚起的機會也越來越多，不但有24小時全年無休的便利超商可以在宵夜時提供食物，隔天很晚起床時也有店家提供早午餐，而早午餐的組合豐富，但是份量、熱量通常也很驚人，讓我們看看常見早午餐的熱量吧

大家有發現到鬆軟的歐姆雷蛋捲、班尼迪克蛋與炒蛋等熱量都不低嗎，其實大多是因為烹調時需要使用大量的油，使得熱量增加，不知不覺也會吃下更多油脂，如果要吃蛋類料理的話，可以改點水波蛋、或是不用油烹調的荷包蛋。

澱粉為主的蜂蜜蛋糕、鬆餅等同樣也有許多精緻糖，可以改成雜糧麵包、貝果、夾菜三明治等，增加纖維的攝取。

培根基本是油脂為主，瘦肉部分只有一點，再加上用油烹調可說油上加油，盡量避免，
薯條、薯餅雖然是澱粉，但是需要經過油炸，會吸收過高熱量。

法式土司則是裹上蛋液在用奶油煎，雖然滑嫩，但是同樣油脂多，熱量也高。

其他肉類料理盡量以雞肉代替油脂含量高的豬肉、牛肉等，也不建議選擇絞肉，因為絞肉在製作過程需要較多添加物作黏合，因此成分較複雜，且烹調過程也較吸油。
加工的香腸裡面就有很多鹽份、亞硝酸等，容易攝取過多油、鹽。

以下有兩種早午餐組合，讓大家猜看看哪個熱量比較均衡：

一、楓糖香蕉鬆餅早午餐

有鬆餅、香蕉跟雞胸肉，雖然肉類已經選擇水煮雞胸肉，但是鬆餅、楓糖的精緻糖分較多，另外整份沒有蔬菜，可以將這一份早午餐多點兩份生菜沙拉後，分給兩人共食。

二、蔬菜培根土司

有蔬菜、澱粉，如果能把裡面的夾的培根換成夾蛋、或是雞胸肉就更好了。