間歇性斷食(Time-restricted eating; Time-restricted feeding; Intermittent fasting)是什麼？
還記得前幾年很流行的間歇性斷食嗎？講到「168」可能大家就會回想起來了，好像一個魔術數字，能夠減重的魔術數字，讓人趨之若鶩，紛紛效法。簡單來說，168間歇性斷食就是把一天24小時分成16小時與8小時，在16小時是不能吃食物、可以喝水或者無熱量飲品，而在其餘8小時才能吃食物，也就是限制一天之中只有這8小時才能有熱量攝取。後續也衍生出依照每週不同的時段去限制飲食，包含隔日斷食、52輕斷食。而以一天去分的輕斷食也有人稍做調整，從初階的12/12(12小時斷食)，到進階的18/6(18小時斷食)。
間歇性斷食的陷阱有哪些?
陷阱實在很多，在之前文章「168間歇性斷食的陷阱」有介紹過，基本上有幾個大原則：
- 進食時間少不等於每日總熱量少
- 進食時間少不等於要營養不均衡，吃下去的食物種類也要選擇，均衡飲食避免身體負擔
- 除了吃的時段，也要注意運動的時段，才能增肌減脂
- 慢性病患者要搭配調整用藥模式
- 老年人要小心肌肉流失
最新研究研究斷食時間與體重無關，進食餐數才有關！
2023年1月在美國心臟協會雜誌發表了一篇回顧性研究，研究參與者下載一個手機軟體，可以記錄進食、睡眠的時間，並且從病歷資料分析其最近10年相關病史，後續再透過混合線性回歸統計其體重變化。總計統計了三個不同健康系統，547位參與者，平均年齡51.1 (SD 15.0) 歲，體質量指數30.8 (SD 7.8) kg/m2，女性佔77.9%，白種人佔77.5%。進食時段部分，平均從第一餐到最後一餐為11.5 (2.3) 小時，這個部分跟體重變化無關。不過很有趣的是，進食幾餐與體重變化有正相關，也就是進食餐數越多餐，體重越重，而且每天進食，每多一餐，體重增加0.28 公斤 (0.02–0.53公斤)。
總結
間歇性斷食提供一個簡單的方式去克制飲食，讓想減重的人有個簡單、依照時段規劃的斷食模式，不用去強記熱量、種類、計算卡路里等，不過陷阱實在很多，也因此許多研究對於間歇性斷食減重的效果都有疑問，而這篇回顧性研究指出進食時段與體重變化無關，同時也指出進食餐數越多餐，體重越重，而且每天進食，每多一餐，體重增加0.28 公斤 (0.02–0.53公斤)。
