吃飯不專心 恐更多熱量下肚

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路透社路透社 – 2013年3月18日 下午3:05

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  • 吃飯不專心 恐更多熱量下肚

(路透紐約18日電)根據英國研究報告,坐著看電視、玩遊戲或閱讀,邊吃飯或享用點心,往往會吃進更多的熱量,當天稍晚時的情況更是嚴重。

這研究其實很有道理,人的飽食中樞是需要多點關注,吃食物時更加專心的在食物上,而非被其他事物所吸引,專心的吃法不但可以少吃50%的食物,而且更可以享受食物的美味與更充足的飽足感,這樣可以更開心的減重,而相反的,不專心的吃食物,吃下的熱量多之外,也沒有充足的飽足感,這樣的情況最常見到的是邊吃食物邊看電視,這樣的吃法,是現代人常見的生活飲食習慣,通常注意力都會被電視節目所吸引,所以吃下食物時也不知道,因為都在看電視,詳細情況請見減肥門診衛教 06 吃東西在哪裡吃才能減肥

主要作者利物浦大學學者羅賓遜(Eric Robinson)表示:「部分研究在之前已分別呈現這結果,但從未將證據放在一起分析。」這研究檢視過去20多篇研究報告。 羅賓遜表示,不專心吃飯恐怕會多吃50%的熱量下肚。 吃飯分心確實會大幅增加熱量攝取,但記起前一餐吃了什麼有助減少稍後的進食量。 研究人員大致將飲食模式分為「專心」及「分心」兩組。前者靜靜坐著吃,且記下吃了些什麼,對照組則是不注意吃什麼,也未留意吃進多少。報告刊於「美國臨床營養學報」(American Journal of ClinicalNutrition)。 羅賓遜和同僚在科學文獻中尋找資料,發現自1997年至2011年所進行的24項研究,符合他們主要標準,研究人員積極追蹤研究對象的注意力、記憶及對所吃食物的認知程度。 共同作者希格斯(Suzanne Higgs)研究分析發現,研究對象吃飯專心或分心,在統計上有明顯的差別。 吃飯不專心進食量反增約10%,也使一個人在稍後一餐的食量增加25%。 依整體研究結果,作者認為,專心吃飯的技巧可結合減肥飲食療法,作為加強卡路里計算的選項,諸如研發出手機應用軟體,促使人們在吃飯時能更專心及用心。中央社(翻譯)