標籤: 卡路里計算

資料來源： 行政院衛生署國民健康局
發佈日期： 2011/1/31

根據衛生署國民健康局「國人於春節期間體重控制調查」結果發現，有6成3的民眾過年期間不會特別注意自己體重，有近4成1的民眾表示過年期間體重會增加， 平均約增加1.7公斤。該調查係於100年1月16日至19日對全國22縣市進行電話調查，18歲以上樣本數1,077人，在95％信心水準下，最大抽樣 誤差不超過±3％，該調查重要發現如下：
一、 就受訪民眾過去經驗，過年期間，體重增加者佔4成1，體重沒有改變者佔5成1。
二、 過年期間體重增加的人中，平均每人增加1.7公斤，最多增加5公斤。
三、 過年期間，有6成3民眾不會特別注意自己體重，只有3成6民眾會注意自己體重。
四、 過年期間，國人吃的東西比平常多者佔3成8。吃三餐的份量比平常多之比率為3成6。
五、 每天吃餅乾、糖果及零食比平常多者，佔4成7，喝飲料份量比平常多者佔2成。
六、 每天運動量比平常少者佔4成3。

孫銘聰醫師comment: 過了個春節，大家想必都迎來一個好年，不過在此同時，是否也在體重計上多了一點體重呢?答案通常都是YES~在這個國民健康局，現在應該叫做國民健康署的網站上就有這樣的資料，平均在春節期間，體重會增加1.7公斤，還有人增加5公斤，大家應該知道1公斤體重需要7,700大卡，所以增加1.7公斤需多吃下13,090大卡，若增加5公斤，則是多吃下38,500大卡，很驚人嗎?看看上圖舉的一些過年常吃的年菜，就知道這樣的大卡是很容易達成的! 不過也沒關係，過年後再接再厲，減輕體重，迎來輕盈又健康的新年!

農曆新年快到了，在全家團圓的年假中，除了快樂的聚餐，開心看電視聊天中，零食一口口，熱量變肥肉，不知不覺就吃超過一天正常所需的熱量，過了年假，您就 變成大「腹」婆、大「腹」翁。肥肉來得容易，去得可不輕鬆。由2008年「國民營養健康狀況變遷調查」調查顯示 閱讀全文〈4成民眾，過了一年，多了一歲，胖了將近2公斤〉

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年11月29日 上午12:00

有的人到了例假日、國定假日就開始大吃大喝，然後希望用運動消除這些多餘熱量，避免發胖。不過美國研究發現，這樣做往往是徒勞無功，光靠運動無法消除大吃大喝所攝取的多餘熱量。這項研究已發表於「歐洲臨床營養學期刊」。

孫銘聰醫師comment: 其實熱量的儲存與消耗都是一種動態平衡，可是我們通常都不太瞭解，常常都把吃進去食物的熱量『低估』，同時也相反地將運動所消耗的熱量給『高估』了，所以這也常常出現在『偶而』運動的人們，在運動完後覺得好像有消耗蠻多熱量的，結果常常如上文所述，跑步可能還沒到30分鐘，消耗的熱量也還沒300大卡，結果運動完後就來『補充』一下消耗的熱量，結果補充的過了頭，把剛剛消耗的熱量一股腦全部補回，還超過更多，其實隨便一碗飯或者麵就有280大卡，接近300大卡，如果再來大魚大肉，那可真抱歉，體重的動態平衡就不會是負平衡，而是持續儲存成脂肪或體重的正平衡了，總之，運動很重要，口腹之慾更要節制，否則會越運動越胖～

美國德州科技大學研究團隊以四十八名男性、一百名女性為研究對象，這些人年齡介於十八歲到六十五歲，研究人員從十一月中旬感恩節假期一路追蹤到新年 假期。研究人員在假期前後測量這些人的身體質量指數（BMI），且測量他們的體脂肪比率、血壓。從十一月中旬到隔年一月，參與研究民眾體重平均增加一點五 磅重（約零點六八公斤），男性稍微多增一點，體重平均增兩磅重（約零點九公斤），女性體重則平均增約一磅重（約零點四五公斤）。

假期體重 只增加一、兩磅重似乎還好，不過有些研究發現，民眾體重一年平均增加兩磅重（約零點九公斤），這種現象稱為「體重偷偷爬升」現象，多數民眾 一旦出現這種現象，體重就很難回到過去標準。美國德州科技大學營養學助理教授潔咪‧庫柏表示，一個人跑步跑三十分鐘約燃燒三百卡熱量，只要吃下一塊南瓜 派，就大約多吃三百卡熱量，由此可知，光靠運動而不節制口腹之欲，運動所消耗的熱量一下就補回來了。

【蔡智銘╱台中報導】手搖茶飲店「清玉」主打翡翠檸檬茶「黃金比 例」，在北部夯到天天排隊，茶飲業者紛紛跟進。《蘋果》委託弘光科技大學抽驗清玉、50嵐、喫茶小舖、橘子工坊4家業者同類商品，發現有3家甜度都超過 13度，喝1杯熱量等於吃下18到20顆方糖，是成年人每天建議攝取糖量的2倍。營養師警告：「長期飲用不僅導致肥胖，還可能誘發糖尿病及心血管病。」

清玉全台有160家分店，台北就有40家，主打招牌茶飲的翡翠檸檬是以新鮮檸檬、綠茶、蔗糖、碎冰搭配成「黃金比例」，一年用掉逾8000噸檸檬、幾佔全台檸檬產量半數，在北部買1杯黃金比例要排隊半小時以上，引發各家茶飲業者跟進販售同類型商品。

孫銘聰醫師comment：看了這則新聞大家對於飲料的甜度與熱量有甚麼概念嗎?我們來試算一下吧~甜度14度是指每100公克含14克糖，而1克糖可以產生4大卡，所以一杯700cc甜度14度的飲料就有 700/100×14=98克糖，98克糖x4(大卡/克糖)=392大卡，也就是說這杯飲料可達接近400大卡，很難想像400大卡嗎? 舉個例子來說吧~一個成年女性大約50公斤上下，一般建議一天攝取的熱量約1200大卡，也就是說這杯飲料400大卡要是喝下去，三餐其中一個正餐的熱量就已經喝下肚子啦，更不用講這杯其實只是飲料，真正的正餐還加上點心，隨便加加，攝取熱量可能都翻倍啦，所以回到我常講的，果汁與果菜汁，看起來似乎很健康，可是實際上因為純粹的果汁與果菜汁要嘛很酸(像檸檬汁)，不然就很澀(像果菜汁)，所以要調整這樣的飲料，讓它更容易入口，讓它賣得更好，讓銷路更好，通常、也幾乎是必然要用更多的糖，所以常常均衡飲食金字塔中，應該使用最少的調味料如油、鹽、糖等，就反過來變成使用最多的，也因此肥胖、糖尿病等問題也就在不知不覺的飲食習慣中形成了。