最近有位女性朋友來我新陳代謝科門診詢問落髮難以治療，頭髮越來越稀疏，另外體重也難以控制，真是相當困擾，不知該如何處理，於是來我門診～除了醫學上的檢驗外，也建議她可以先採取彩虹飲食，補充微量元素，後續再來門診追蹤檢驗報告
其實脫髮原因很多，跟新陳代謝也有關係沒錯，人的頭髮也會新陳代謝，新的頭髮會長出、陳舊的頭髮會掉落，人每天平均會落下50到100根頭髮，這是正常現象，不過當新的頭髮長出的遠比陳舊的頭髮掉落少時，就會出現脫髮、禿頭、髮量稀疏等問題。
男女脫髮型態與程度
看上圖可知男性、女性的脫髮型態不太一樣，男性落髮可能會有髮際線退後、地中海等，女性則是從中間開始髮量變得稀疏，而這也與雄性激素、雌性激素分泌有關係。（激素＝荷爾蒙=Hormone）
女性脫髮也有程度之別，由上圖可知有1到4種程度，程度越高，中間髮量越是稀疏。
脫髮原因
- 女性常見於產後、更年期荷爾蒙失調
- 男性常見於雄性禿
- 甲狀腺功能低下、失調
- 營養素攝取不均衡導致頭髮代謝異常
- 癌症化療、放療、術後、生病後
- 情緒緊張、壓力
- 免疫系統失調
以下讓我們深入介紹
女性產後脫髮
女性在分娩後會因會雌激素下降，造成落髮，不過這個不用擔心，還算是人體正常現象，通常在分娩後四個月會達到脫髮高峰，但是在您寶寶一歲時髮量可以回到正常，甚至有些女性更早。消息來源
女性更年期荷爾蒙失調導致脫髮
- 女性更年期落髮同樣與雌性激素下降有關，此時雄性激素作用開始對髮根的影響增加，這縮短頭髮的生長階段。雄激素性脫髮會導致女性中間分叉變薄，使頭皮更加明顯，讓頭髮感覺更薄。
- 女性更年期壓力增加，失眠、壓力性脫髮也因此會變得更加嚴重。
- 女性更年期失去女性荷爾蒙保護，加上營養攝取不均衡，脫髮、骨質疏鬆、肥胖等相關問題加重。
男性雄性禿
- 隨著年齡增加，男性髮量會逐漸減少，大約有85%的男性在50歲時頭髮開始變薄，2/3的男性在60歲時開始脫髮，此狀況也會和基因遺傳有關。
- 雄性激素的影響也會讓男性脫髮現象變嚴重。DHT 激素（雄性激素其中一種）會導致頭髮毛囊收縮，最終，它們縮到極小，以致於沒有毛髮可以在其中生長。當然外源性使用雄性激素也會加劇此問題。
- 抽煙會明顯影響頭髮生長，脫髮更嚴重。
甲狀腺功能低下、失調導致脫髮
- 脫髮是一種常見的甲狀腺疾病相關症狀，同時會影響男性和女性，美國臨床內分泌學家協會報告說，甲狀腺疾病影響了十分之八的女性患者，並導致嚴重的脫髮。
- 包括甲狀腺功能亢進和甲狀腺功能低下也都會影響脫髮，最初，甲狀腺疾病會導致頭髮乾燥，慢慢出現稀疏和粗糙。
- 甲狀腺功能異常，導致食物代謝能量傳遞出問題，身體營養狀況出問題而導致脫髮。
- 甲狀腺功能亢進會提高新陳代謝，增加心率、緊張、出汗，皮膚呈現脆弱和變薄，也包括脫髮。
- 甲狀腺功能低下會阻止毛囊中的頭髮生長，導致脫髮。另外眉毛稀疏也是甲狀腺功能低下的現象。
- 甲狀腺功能低下和甲狀腺功能亢進的影響，都會觸發內分泌系統中睾酮向 DHT 的轉化機制，進而導致男性、女性的脫髮。
- 甲狀腺炎是由細菌或病毒感染引發的甲狀腺炎症，進而影響甲狀腺功能，而導致脫髮。
- 產後甲狀腺炎大約十分之一的女性會有此問題，因為女性在懷孕和分娩後往往會經歷這種變化。
- 粘液性水腫在甲狀腺功能低下和甲狀腺功能亢進都會出現，相關的常見症狀包括脫髮和禿頂。
- 格雷夫斯病通常由女性遺傳，也是一種自身免疫性疾病，產生甲狀腺自體抗體，去刺激甲狀腺分泌過多的激素，進而導致脫髮。
營養素攝取不均衡導致頭髮代謝異常
- 維生素A 幫助我們的頭髮生長之外，維生素 A 還參與皮脂的產生，皮脂是一種油性物質，可以讓我們的頭皮保持濕潤。
- 維生素B 頭髮生長需要所有維生素B群，其中一種生物素Biotin可能特別重要 ，它有助於將營養物質輸送到全身，也可能有助於將營養物質輸送到頭皮。
- 維生素C 具有抗氧化特性，保護頭髮免受自由基造成的傷害，此外，我們的身體需要維生素 C 來製造膠原蛋白，這是頭髮中一種重要的結構蛋白。
- 維生素D 對於我們的免疫力至關重要，維生素 D在頭髮生長方面也很重要。
- 維生素E 與維生素 C 類似，維生素 E具有支持頭髮生長的重要抗氧化特性。
- 鋅 與維生素 D 相似，鋅缺乏與脫髮有關。這種礦物質在頭髮組織的生長和修復中都發揮著作用。奇怪的是，過多的鋅也與脫髮有關，所以最好不要過量服用補充劑。
- 鐵 缺鐵被稱為貧血的 一種形式，貧血的症狀之一是脫髮。
可以預防或逆轉脫髮的食物
以下是一些富含維生素和礦物質的食物，可能有助於保持頭髮健康和生長：
- 蛋
- 綠葉蔬菜
- 魚
- 生蠔
- 杏仁
- 紅甜椒
- 蝦
- 豆子
- 紅肉
彩虹飲食(Rainbow Diet)增加多種營養素攝取
看到這裡，應該對落髮的處理有點想法了，其實食物很多種，但是現代人的飲食習慣通常趨近種類少、而且高度加工，遠古狩獵時期人類的雜食性可是更加多元化的，從樹果、野菜、狩獵得到的肉等，基本上當天遇到什麼食材就吃什麼，營養素吸收的多元化遠比現在多，現代人的食物雖然也是很多，但是捫心自問，其實多是高度集中在某幾種食物，如米、麵、或是加工食品，裡面多為油、鹽、糖，雖然熱量非常足夠，但是很容易缺少微量元素，剛開始可能少一點沒有感覺，但是久而久之，身體就會開始出現一些奇怪的問題，落髮、皮膚變糟等問題接踵而來。
「彩虹飲食法」是由美國抗癌協會所發明的一種健康飲食法，透過攝取不同顏色的蔬菜、水果與穀物，補充人體所需的特殊營養素。建議攝入多彩的蔬果食材，給予身體豐富的營養素。消息來源
彩虹飲食法的原則
每天最少攝取 5 色蔬果各一份，也建議以原型食物(Whole food)為主，避免過多的烹調，且配合 8:2 的攝取原則。(80% 不同顏色的蔬果、20% 五穀類)。
彩虹飲食將食物分類成七種顏色：紅、橙、黃（棕）、綠、藍
（紫）、黑、白。不同食材被歸類到不同顏色，而這些分類也代表攝取不同的營養素，促進不同的身體機能。由上圖可知這些不同顏色食物所代表的身體機能改善與代表食物。
食物在中國古代就是民生「食衣住行育樂」之首，而食物在端上桌到進入口中，著重的「色、香、味」之首的「色」，就是指「顏色」，彩虹飲食剛好就能符合這個要素，人的眼睛如果看到的是豐富顏色的佳餚，會令人食指大動，食慾也跟著好了。
彩虹飲食可以幫助減肥
彩虹飲食吃得多，營養素補充的多，難道不會變胖嗎？前面提到的 8:2 的攝取原則，80% 不同顏色的蔬果、20% 五穀類，可以在讓您攝取足夠的營養素同時，又不會攝取過多熱量，因為由上圖可知，這些蔬果類的「熱量密度」其實是屬於「極低熱量密度」，也就是每100克蔬果，其實小於60大卡，相較於常見的加工食品的洋芋片，屬於「高熱量密度」，每100克大於400大卡，一來一往，就可以知道其實彩虹飲食屬於份量多，但是熱量極低的飲食方式，所以在補充足量營養素的同時，可以幫助減肥的！
回到診間，最初的那位女性朋友，做了基本的甲狀腺功能檢驗與一般血液、生化檢驗，沒有明顯的甲狀腺功能異常或器官異常，在建議她使用彩虹飲食、補充一點維生素B群後，頭髮在兩週內慢慢的髮量開始變多，氣色也從本來的鬱鬱寡歡，變成神清氣爽，更有自信！
